Suecia es el cuarto mayor país en Europa. Es el país escandinavo más grande. Aproximadamente 15 por ciento del área total de Suecia se encuentra al norte del Círculo Polar Ártico. La cocina en Suecia era muy similar a la gastronomía de los otros países de la región sin embargo la comida sueca tradicional se ha vuelto algo exótica, lo que la gente come en casa es una mezcla de ingredientes locales e influencia mundial, abunda en platos con diferentes tipos de pescado, además de los ingredientes comunes en la región como son las papas y las coles como ingredientes predominantes.

Quizá el plato más conocido de la cocina sueca son unas albóndigas deliciosas llamadas köttbullar recubiertas de una salsa de crema agria

Hace 100 años como en toda Escandinavia, en Suecia se comía únicamente lo que estaba a mano y era de temporada. Hoy podemos y debido a las importaciones de alimentos, se pueden conseguir los ingredientes en cualquier fecha del año. Aunque los suecos no olvidan que en agosto, septiembre y octubre disfrutan lo mejor de las verduras de finales de verano, y comienza en Suecia también la temporada de caza.

En la cocina de Suecia se distinguen dos temporadas, el verano y el invierno.

En verano las frutas, bayas, setas y verduras, que alcanzan su máxima calidad y la quintaesencia de la comida veraniega sueca son las papas nuevas con eneldo y mantequilla.

Los ahumados y marinados de Suecia tienen merecida fama internacional convirtiéndose en el emblema de su gastronomía en el exterior. Por eso, para el invierno los suecos que son grandes expertos en la técnica del ahumado, fundamentalmente de pescados azules, preparan el salmón (que va la cabeza en sus recetas más importantes), los arenques que se comen de diferentes formas

La manera más común de comer carne en la cocina sueca es en albóndigas (frikadeller), que realizan de diferentes ingredientes y carnes y para las cuales tienen múltiples elaboraciones

Un ingrediente importante en esta cocina siendo protagonista de múltiples platos es la col y la preparan de muchas formas; asada, rellena de carne y las coles con jamón son las preferidas.

Aunque en el terreno vegetal la col sea la reina, la patata, la lombarda y la remolacha también son muy utilizadas.

Además de los que hemos comentado algunos platos tradicionales de la cocina sueca son
1. Los buñuelos de anchoa, para seguir con su preferencia en albóndigas
2. El pastel Jannsons frestelse de anchoas, patata, cebolla y nata
3. La Pytt i pana que es como un revoltillo muy tradicional y casero que se compone de carne con cebolla y patatas y se suele acompañar de huevos fritos o ensalada
4. la cadera de ternera Orloff que es un estofado de cadera y verduras.

En navidad preparan una bebida muy popular llamada Julmus, es un refresco que se consume en grandes cantidades.

Suecia tiene predilección por las comidas esféricas, y sus albóndigas son famosas aunque muy sencillas de preparar.