La gastronomía y la cocina de Dinamarca es similar a la de otros países así como la del norte de Alemania pero en ella encontramos aun algunos elementos de antes de 1860 es decir del llamado período preindustrial, que estuvo caracterizado por la economía doméstica que se basaba en una despensa, surtida de productos como la cerveza y el pan de centeno y el cerdo salado y ahumado, que conformaban los ingredientes básicos de su cocina.

Todavía hoy se sirven en los hogares daneses platos de este periodo de su historia, entre los que se destacan:

1. la sopa de pan a la cerveza (øllebrød)
2. las gachas de cebada (vandgrød)
3. la sopa de guisantes secos (gule ærter)
4. la fritura de manzanas y tocino (æbleflæsk)
5. el bacalao (klipfisk)
6. una variedad de morcilla (blodpølse)
7. picadillo de carne (finker)
8. el puré de col rizada (grønlangkål).