Ingredientes
1 sobre de levadura seca activa
¼ de taza ligeramente tibia
1 ½ taza de leche tibia
1 huevo
½ taza de azúcar
½ cucharadita de sal
1 172 taza de harina cernida de todo uso
1 cucharadita de cardamomo en polvo
173 de taza de mantequilla blanda o en pomada
¼ de taza de almendras fileteadas
(Escarchado preparado con azúcar impalpable, aguas y vainilla hasta lograr una mezcla fluida)

Preparación
En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua tibia, una vez disuelta añada la leche tibia, y el huevo batido con el azúcar. Mezcle y añada la sal y el cardamomo. Añada la harina gradualmente y forme una masa bien suave. Amase vigorosamente hasta que este compacta y moldeable, entonces añada la mantequilla y siga amasando hasta que la mantequilla se incorpore y la masa se despegue de las paredes del tazón. Tape con un paño y déjela reposar en un ligar cálido hasta que doble su volumen. Amase de nuevo para des gasificarla y divídala en 3 partes iguales. Forme con cada porción una cuerda larga, Dóblelas por la mitad y tréncelas, colóquelas sobre una laca para horno. Cubra las tres hogazas trenzadas con un paño de deje reposar hasta que doblen su volumen nuevamente. Pincélelas con huevo batido y espolvoréelas con las almendras picadas. Métalas al horno precalentado a 170°C (350°F) durante media hora. Apague el horno y deje que se entibien. Pincélelas con el escachado de azúcar y déjelos enfriar. Deliciosos.