Ingredientes
2 cucharadas de la mantequilla o margarina
1 huevo
1 taza de leche
2 cucharaditas de sal
2 tazas de la harina de uso múltiple
12 tazas (3 cuartos de galón) del agua

Procedimiento
En un tazón  mediano, bata 1 cucharada de mantequilla y huevo, leche, y 1 cucharadita de sal. Agregue la harina, una poco a la vez, revolviendo bien después de cada adición, hasta que la mezcla este con la consistencia de la pasta de galleta. Si la pasta está demasiado tiesa, agregue 2 cucharadas de leche o agua. En un caldero, a calor medio-alto con 1 cucharadita de sal ponga a hervir el agua. Sumerja una cucharilla en el agua caliente, tome pequeñas cantidades de la masa (¼ de la cuchara) y déjelas caer como una gota cuidadosamente en el agua hirviendo. Sumerja la cuchara en agua caliente otra vez si pasta comienza a endurecerse. Hierva las bolas de masa hervida 2 a 3 minutos o hasta que suban a la superficie. Escúrralas en un colador. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Vierta los dumplings o bolitas hervidas y revuelva de forma envolvente, con suavidad hasta que los cubra todos.

(si lo desea puede espolvorearlos con queso y meterlos unos momentos a gratinar al horno) Sirva inmediatamente, rinde para 4 personas, y acompañan muchas comidas.