Ingredientes
4 tazas de arroz crudo de grano largo
½ Cup - Urud Dhal (lentejas)
Sal a gusto.
1 pizca de polvo para hornear
Agua necesaria

Preparación
Mida el crudo arroz crudo (el arroz de grano largo) en un tazón. No añadir agua a este arroz. Tome la olla a presión y vierta en ella 2 tazas de agua Ahora meta el tazón que contienen el arroz medido en la olla a presión. Cierre la olla a presión con la tapa. Espere hasta que el vapor salga constante. Ponga el peso o la válvula. Cuando el primer silbato suene, deje cocinar sobre la estufa (eléctrica o estufa de gas) 5 minutos. A continuación, apague la estufa. Deje que la presión disminuya lentamente y por su propia cuenta. Luego se agrega bastante agua caliente al arroz y remoje por 4 horas. A menos de una hora antes de la molienda, lavado y remojo la urud dal. En primer lugar moler el urud dal. Luego moler el arroz. No demasiado fino como una pasta por supuesto. Mezclar las dos y añadir la sal necesaria. Mezclar bien. El último batido no debe ser demasiado grueso o demasiado aguado. Deje que el batido fermente durante al menos 12 horas. Luego preparar los idlis de la forma habitual y realmente suave. Engrase un plato con un poquito de aceite.

Tome una porción de masa, haga una pelota y luego aplástela ligeramente, llene el plato con 5 Idlis, y cocine al vapor durante 12 minutos, remueva cuidadosamente con una espátula. Los Idils que sobran pueden se guardados en el refrigerados, y recalentados en el microondas unos segundos.