Este es un dulce tradicional
Ingredientes
1 lechosa verde grande al menos 2 kilos,
1 panela de papelón,
1 kg de azúcar,
Clavos de especias y bicarbonato de sodio.
Preparación
Pele y pique la lechosa en tiras pequeñas y déjelas remojando en agua con bicarbonato de sodio de cuatro a ocho horas. Pasado este tiempo se cocina en una olla con abundante agua, el papelón o el azúcar durante 30 minutos. Luego se agregan los clavos de olor y se cocina el dulce por diez minutos más, antes de bajarse del fuego.
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