Ingredientes
1 paquete de masa hojaldre
1/2 kg ternera picada
2 huevos cocidos 1 huevo crudo para pintar
30 gramos chorizo rojo
1 cucharada de postre de manteca de cerdo
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Coloque en un tazón la carne picada con la sal, la pimienta y la manteca de cerdo, mezcle bien y déjela reposara mientras dividimos el hojaldre en dos, una parte la estiramos con el rodillo o palote  y  lo cubrimos con el el fondo de un molde para pasteles, pinchando la base para que no suba mucho. Rellenamos esto con la mezcla de carne que teníamos reposando, repartiéndola bien en toda la base. Colocamos los huevos cocidos cortados en laminas no muy finas y los trocitos de chorizo, la otra porción de hojaldre la estiramos en un cuadrado y con ella formamos una tira  larga (cortando con un cuchillo afilado) y la vamos enrollando par hacer una tapa con forma de espiral,  tapamos la preparación con este espiral de hojaldre y  pincelamos con huevo batido. Metemos el pastel en el horno precalentado a la temperatura recomendada por el fabricante del hojaldre, y lo dejamos entre 35 y 45 minutos dependiendo de la fuerza del horno, que debe estar cerrado heréticamente.