Ofrezca comida al estilo Bufe, a menos que se trate de una barbacoa en el jardín, donde ya todo esta preestablecido. Verduras y frutas frescas acompañadas de alguna crema, un plato fuerte como una terrina o un paté, algunos quesos y pan  serian ideales para preparar una mesa campestre. Adorne la mesa con un mantel colorido que no desentone con su vajilla y ofrezca vinos, ponches o licores, también puede  ofrecer cerveza bien fría, pero servida en vaso de vidrio o cervecero.
Crudités con mayonesa al ajo
Ingredientes (6 a 8 porciones)
1 pepino, 1 manojo de rábanos, 2 ramitas de apio o celery, 225 g de cada una: zanahorias, calabacines, judías tiernas o vainitas y tomates firmes, 2 endivias, 1 pimiento rojo, 120 g de aceitunas negras, 3 dl (10,14 onzas) de mayonesa aromatizada con ajo (a la mayonesa incorpórele 3 dientes de ajo machacados finamente y una pizca de pimienta).
Preparación
Pele el pepino y córtelo en tiritas de 5 cm, quitándoles las semillas, lave los rábanos, pele y corte las zanahorias y los calabacines y córtelos en julianas de 5 cm o del ancho aproximado de las vainitas. Blanquee los calabacines y las judías solo lo justo, en agua hirviendo y luego póngalos en agua helada para cortar la cocción, corte en rodajas las endivias. Corte el pimentón en tiras y blanquéelo unos minutos, refrésquelos y séquelos,  corte los tomates en rodajas. Ponga todas las verduras y las aceitunas negras en platitos en una fuente grande y refrigérelos. Se comen  con las manos sumergiéndolas en la mayonesa con ajo.

Ojos de buey
Ciruelas pasas grandes y sin pepa procurando que sean todas del mismo tamaño,  lonjas de tocineta, palillos. Se procede igual que la receta anterior, y se hornean a 2501C por 5 minutos.

Croquetas de aceituna
Aceituna rellenas, una bechamel espesa  y caliente, harina huevo batido y pan rallado. Introducimos las aceitunas en la bechamel cubriéndolas bien, dejamos que se enfríen, las recortamos y les damos forma redonda, las pasamos por harina, huevo batido y pan, y las freímos en aceite bien caliente. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos.

Aros de calamar
Calamares ya limpios, leche,  marinada con ajo perejil picadito, soja, salsa inglesa , sal y pimienta. Tempura y pan rayado. Remojamos los calamares en leche por unas horas, luego los secamos y los cortamos en aros, los dejamos marinando todo la noche. Preparamos el tempura  mezclando harina, huevo, sal, pimienta y una cerveza en cantidad suficiente para lograr una mezcla bastante liquida. Pasamos los anillos de calamar por pan rayado y luego por  el tempura, escurrimos bien y freímos en aceite bien caliente hasta que doren.

Rollinos
Son lonjas de jamón y queso intercaladas y enrolladas juntas de punta a punta transversalmente,  bien apretado, y que se pican por medio para lograr 2 porciones que se fijan con una aceituna y un palillo. Se pueden fijar con cebollitas perla, cerezas, champiñones chiquiticos, o cuadritos de pimentón rojo.

Como ven existen variedades infinitas y todas vienen dadas por la creatividad que quien las hace,  desde mini sándwiches, hasta canapés de pan  cubiertos con crema, hasta  platos  de la cocina internacional, muy elaborados.