Este es un caldito reconstituyente, con los beneficios que aporta el huevo, los nutrientes del caldo y los minerales que aporte la harina de trigo. Fácil, y que puede prepararse en una noche fría.

Ingredientes para una porción:
1 huevo grande, 60gramos
250 cc de caldo o una taza de consomé (a gusto: carne, pescado o pollo)
1 cucharada de harina de todo uso o si lo desea integral
1 pizca de nuez moscada
Sal al gusto.

Preparación
Rompa el huevo en una tazón, bátalo ligeramente, añada la sal y la nuez moscada, y mientras bate muy bien, agregue poco a poco la harina, formando una mezcla sin grumos y espesa, preparare un cucurucho de papel manteca, o utilice un vaso de papel conico con un huequito en la punta. Ponga ha hervir el caldo en una ollita ancha y baja, al llegar apunto de ebullición, baje el fuego a mínimo y vierta el preparado de huevo en hilo sobre el caldo hirviendo. Cueza durante unos minutos y sirva bien caliente.