Son territorios que todavía estan bajo el gobierno de Francia y son las islas de Mayotte y Reunion. La cocina de estas dos islas esta influenciada por la gastronomía francesa, donde el pescado, lógicamente, como en toda isla, es el rey de la cocina, y hay muchas variedades, así como platos elaborados con productos del mar, bien como ingrediente principal o como guarnición.

En Mayotte la cocina es sencilla pero sabrosa se destaca un plato típico llamado trovi ya nadzi: que es un guiso de carne o de pescado, que esta cocinado en leche de coco con trozos de plátano macho y de yuca (mandioca).

El plátano macho y la mandioca se comen también fritos, acompañados con pollo, carne de cabrito o de cebú. Los pescados ahumados son muy populares especialmente el tiburón, pez espada, y el mero, o los crustáceos como las langostas, camarones y cangrejos.

Un postre de la cocina mahoresa es el oubou (torta de harina de mandioca dulce) o también suelen comer como postre las frutas tropicales como mangos, litchis, corojos, anonas y guayabas.

En Isla Reunión, la gastronomía se divide en tres vertientes principales: por un lado, la cocina criolla áfricana que se caracteriza por los sabores especiados y por ser muy aromática; por otro, la cocina francesa, y finalmente una gastronomía que nace de la fusión de estas dos cocinas, y que experimenta con la mezcla de ingredientes y sabores de una y otra,

La gastronomía de China y la India, estan también muy asentadas en Isla Reunión.

Entre los platos representativos podemos nombrar el Cari, el plato típico criollo, a base de curcuma, lleva también ajo, cebolla, pimiento machacado y otros ingredientes. Pueden acompañar platos como lentejas (las de Cilaos son deliciosas), pollo. Uno de los más conocidos es el Cari de Porc Pommes de Terre. No faltan los platos con frijoles, guisantes, etc, y suelen acompañarse muchos platos con una salsa picante llamada Rougail, a base de pimientos machacados, tomate y otros ingredientes, el rougail saucisse es elaborado con salchichas.

La carne se prepara en suculentas parrilladas al estilo criollo, con las especies o salsas citadas, etc. Los platos con aroma a vainilla también están muy presentes.