Ingredientes
1 ½ kilos de carne para guisar cortada en trozos pequeños
El jugo de un limón, o de media toronja
Sal al gusto
2 pimientos o ajíes picantes africanos picaditos (optativo)
2 cucharas de aceite de palma, aceite de maní o aceite vegetal
2 cebollas cortadas muy finamente
8 tomates maduros pelados y cortados
1 taza de nuez de palma fresca (saka-saka), o de mwembe (pasta de maní)

Preparación
Sazone en un tazón la carne con el zumo de limon, sal y el pimiento picante y dejela macerar 1 hora en la nevera. Caliente en un caldero grande el aceite y sofria las cebollas durante unos minutos. Agregue la carne y fría hasta de que se dore. Añada los tomates y agua que la cubra. Reduzca el fuego a moderado-bajo. Agregue la crema de palma, o "mwambe". Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne este tierna, aproximadamente una hora. Sirva con mangbele, Fufu, o arroz.