Buñuelitos de ahuyama (zapallo o calabaza) en leche de coco

Ingredientes
300 gramos de harina de arroz glutinosa
200 gramos de ahuyama (zapallo o calabaza) cocida al vapor, hecho puré
1 ½ taza azúcar
3 tazas leche de coco
1 cucharadita sal
1 taza de agua
Agua tibia

Preparación
Ponga la harina de arroz glutinosa y el puré de ahuyama en un tazón grande. Mecle bien hasta obtener una masa homogénea. Si se seca, agregue un poco de agua tibia y una hasta que esté suave. Divida la masa en trozos pequeños y haga las bolitas de 1 centímetro de diámetro. Cuezalas en agua hirviendo. Cuando están cocidas flotan. Caliente en la olla la leche de coco y agua. Cuando esté hirviendo agregue azúcar y sal, incorpore las bolitas de ahuyama y revuelva bien. Sirva en un pocillo de postre.