Ingredientes
1 ½ kilo de papas
1 lata mediana de maíz en granos
5 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de pimienta
½ taza de crema espesa
½ cucharadita de sal
1 lechuga, limpia desojada y las hojas bien sequitas

Preparación
Pele las papas y córtelas en cubitos, cocínelas en agua hirviendo (cuando el agua esta hirviendo, ponemos las papas), hasta que estén tiernas. En un tazón ensaladera, ponga las papas y mesclas con el maíz (escurrido). Mezcle en otro tazón pequeño, la mayonesa, salsa espesa, mostaza, salpimiente, bata con unas varillas para espesar un poco. Bañe con este aderezo las papan y revuelve cuidadosamente y en forma envolvente. Coloque las hojas de lechuga como una cama en un platón de servicio, vuelque la ensalada sobre ellas, y llévela a la nevera para que esté fresca al momento de llevar a la mesa, acompañe con carne con chocolate, arroz blanco y plátano frito en tajadas.