En los Andes venezolanos, principalmente en Mérida, se prepara la arepa de harina de trigo, pariente de de nuestra clásica arepa de maíz, es muy fácil y podemos también hacerlas en budare u hornearlas.

Ingredientes:
3 tazas de harina todo uso
¾ taza de mantequilla derretida
1 huevo completo mas una yema
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda o polvo de hornear
Agua c/n para amasar.

Preparación:
En un tazón mezclamos todos los ingredientes secos, y agregamos el agua y los huevos, amasando muy bien hasta lograr una masa ni dura ni excesivamente blanda, que no se pegue a las manos, que sea elástica y manejable, la dejamos reposar una hora luego la volcamos en la mesa espolvoreada con harina y la extendemos con el rodillo. Para preparar las arepas la dejamos de un grueso de ½ centímetro, y con una taza grande, cortamos los redondeles que ponemos sobre la plancha bien caliente y engrasada, cocinando hasta que se doren y suenen huecas al golpearlas ligeramente.

Se pueden rellenar también con lo que quieran y es un pan rápido.