Ingredientes
1 lata grande de maíz en granos (500gramos o 1 libra), escurridos
½ taza de crema de leche
2 huevos
4 cucharadas de harina de maíz
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla derretida
½ cucharadita de sal

Preparación
En una licuadora o procesador de alimentos, coloque todos los ingredientes y bata a máxima velocidad hasta lograr una mezcla semilíquida y consistente. Déjela reposar por 20 minutos. Caliente una sartén. Engrásela ligeramente y vierta la mezcla por cucharadas, extendiendo con el canto del cucharon para que ocupe toda la superficie, cocine durante 3 minutos y voltéela con cuidado dejando que se dore por el otro lado. No las cocine mucho tiempo pues pueden quedar secas. Úntelas con mantequilla derretida y acompáñelas con una queso de su preferencia y dóblela (en Venezuela usamos el queso blanco llenero, de sabor espectacular y que se derrite al calor).