Constituye un elemento de gran importancia para la historia de La Victoria en el Estado Aragua. Debe su nombre a que era elaborada por doña Berna Misle de Bravo, una de las grandes cocineras de La Victoria en la hacienda Pie del Cerro, propiedad de su familia, quien solía prepáraselas a los obispos y prelados que la visitaban

Ingredientes:
1 gallina de 2 ½ kg (4 libras), bien limpia
2 ½ kg (4 ½ libras) de papas
½ kg (1 libra) de zanahorias
1 kg (2 libras) de repollo
1 cabeza de ajo grande
1 cebolla grande
1 tortilla simple preparada con 8 huevos
½ taza de queso parmesano
2 ramitas de cilantro y de hierbabuena picaditas
Aceitunas, alcaparras y sal al gusto.

Preparación
Se debe montar la gallina entera de manera que se ablande en suficiente agua con sal, cebolla y ajo, una vez blanda se saca de la olla y el caldo sobrante se comparte en dos ollas, en una se cocinan las papas y en la otra las zanahorias con el repollo rayado. Posteriormente cuando las papas están tiernas, se licuan y se pasan por una pasa puré para incorporarlas a la preparación de repollo y zanahoria con el resto del caldo. Aparte deshuesamos la gallina y picamos la carne en trozos pequeños, se agrega al caldo, se sazona con el cilantro, la hierbabuena, las alcaparras y aceitunas y se agrega la tortilla picadita. Se deja hervir unos minutos y finalmente se sirve caliente.