Cham Canh Kim Tau Bun

Sopa de  fideos de soya y pollo
Ingredientes
40 gramos de fideos de frijol finitos
20 bulbos de lirio
1 ¼ de litros de caldo de pollo o agua
120 gramos de pechuga de pollo, en tiras
2 cucharadas de salsa de pescado
½ cucharaditas sal y de pimienta negra
1 cebollín, en rodajas finas
1 ramita de cilantro fresco, cortada en trozos

Preparación

Remoje los fideos de frijol y los botones de lirios, por separado, en agua tibia durante 30 minutos. Escurra los fideos y córtelos en tres partes. Escurra los botones de lirios, retire las puntas duras, haga un nudo en cada brote, y reserve. Vierta el caldo en una olla grande y caliente a fuego medio. Agregue los botones de lirios, a continuación, agregue la carne de pollo, salsa de pescado, sal y pimienta negra. Lleve la sopa a ebullición y cueza a fuego lento durante 10 minutos para cocinar el pollo antes de añadir los fideos de frijol. Retire del fuego de inmediato, espolvoree con el cebollín y cilantro fresco y sirva.