LECHE DE CUPIDO
(ensalada de los bosques de Amaltea)
Ingredientes para dos amantes:
-200gs. queso feta o mozarella
-8 frutillas (limpias)
-1 pomelo (pelado)
- hojas y flores de taco de reina (diez y diez)
vinagreta:
-sal y pimienta a gusto.
-1 cucharada de miel (si es de tomillo mejor)
-1 cucharada de mostaza (tipo Dijon)
-1 cucharada de vinagre de frambuesas
-1 cucharada de whisky
-1 cucharadita de jugo de cebolla
-2 cucharadas de crema de leche
-4 cucharadas de aceite de oliva

Lavar bien la hojas y flores de taco de reina. Cortar las frutillas -limpias- en laminas. Pelar y despellejar el pomelo en gajos. Hacer una vinagreta con todos los ingredientes colocando en el mismo orden y macerar las frutas unos minutos en él. Cortar el queso en finas tranchas. Colar las frutas e intercalar en un plato con el queso. Remojar las hojas y flores en la vinagreta y decorar con ellas el plato. Salsear el plato con la vinagreta. -Servir con un buen champagne brut-

(...)"El placer del amor es mucho mayor que el de la aventura..." -Anaïs Nin-

(...) -Tienes que amarme. Soy el Loco ese que dices.
Yo soy el Adán nuevo que come al viejo hombre, Tu Roma, tu Esparta, tu Sodoma, como un pobre arrojado entre manjares torpes.

Y mi amor es el fuego que devora constante tus carnes insensatas y que, como un perfume, se evapora.- "Sagesse". Paul Verlaine-