Chapuri
Ingredientes
1 Taza de harina de trigo integral
1/4 Cucharadita de sal
1/2 Taza de agua tibia o suero
1/2 Cucharadita de azúcar
1 Cucharadita de mantequilla
1 Pizca de polvo de hornear.
Procedimiento
Mezclar juntos la harina, la sal, el azúcar,
el polvo de hornear y la mantequilla.
Añada el agua gradualmente hasta que
la masa esté suave pero no húmeda
y pueda ser manejable.
Amásela aproximadamente 5 minutos, cúbrala
y déjela descansar por 1/2 hora.
Engrase la mesa y el rodillo, divida la masa
en bolas de 11/2" de diámetro.
Caliente el aceite o el ghee, mientras tanto
extienda con el rodillo las bolas hasta que
queden bien delgadas, coloque el chapuri en
la sartén y cuando aparezcan burbujas
voltéelo y espere que se infle.
Sírvalo caliente.
Da 6 Chapuris.
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