Ingredientes
Un pollo tierno
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Dos zanahorias
125 gramos de manteca
Un kilo de papas
125 gramos de chorizo
Una lechuga
Chiles en vinagre (pueden ser de los que ya se venden en lata)
Un cuarto de litro de caldo de pollo
Un cuarto de jitomate ya molido
Orégano y sal.

Procedimiento
Una vez limpio el pollo, se lo pone a cocer con los ajos, la cebolla y las zanahorias y se agrega sal a gusto.
Una vez cocido se escurre bien, y se introducen las piezas de pollo en el jitomate ya molido y sazonado. Cuando nos referimos al jitomate ya sazonado es que ya
se licua con la cebolla y se pone a freír en una olla con aceite o manteca, y se puede colar el jitomate o no, también según el gusto.
Se introducen también la papas ya cocidas y rebanadas y se deja hasta que todo este bien frito.

Se presenta en un platón con la salsa de jitomate bañando el pollo y el chorizo picado, se le agregan unos chiles en vinagre y se decora con hojas de lechuga.