| Si
quieres saber qué es
o cómo se conoce en tu
país un término
cuyo nombre no te suena conocido
consulta el Glosario |
Un
cóctel no puede contener más de
cinco productos, incluidos los usados para decoración.
Normalmente incluye un destilado de base, el
cual es el elemento preponderante; dos licores
para dar color y endulzarlo a la vez que rebajarlo;
puede, además, llevar gotas de limón,
de amargo o de algún colorizante y una
fruta como decoración. En el caso de
los tragos largos, uno de los elementos es soda,
refresco o jugo de fruta. Todo esto es enfriado
en la coctelera o vaso mezclador mientras se
prepara. En algunos casos se ponen trocitos
de hielo en el vaso en que se presenta.
Elementos
necesarios
Es importante que el barman antes de comenzar
la jornada laboral realize la "MISE EN
PLACE" que es la preparación de
todo lo necesario para realizar después
un buen trabajo sin que nos falte ningún
elemento ó ingrediente.
Hay 2 tipos de bares donde es más frecuente
encontrarnos la elaboración de cócteles
son en denominados Bares Americanos y Bares
Ingleses
La diferencia
entre los dos es la siguiente:
Bar Inglés.
Son bares donde nos encontramos con una música
de ambiente no muy alta, y en el mostrador constan
de unas sillas altas. Pueden tener mesas con
sillas dependiendo del espacio, pero hay muchos
en que sólo aparte de las sillas altas
en el mostrador tienen mesas alargadas redondas
para que la gente pueden estar charlando sin
sentarse tomando las copas.
Bar Americano
Casi igual que el Bar Inglés la única
diferencia es que algunos no tienen música
suave de fondo.
Para realizar cócteles los elementos
más utilizados son : coctelera; vaso
mezclador; goteros ó biteros; gusanillo(pasador);
cucharilla, etc.
Un
cóctel no puede contener más de
cinco productos, incluidos los usados para decoración.
Normalmente incluye un destilado de base, el
cual es el elemento preponderante; dos licores
para dar color y endulzarlo a la vez que rebajarlo;
puede, además, llevar gotas de limón,
de amargo o de algún colorizante y una
fruta como decoración. En el caso de
los tragos largos, uno de los elementos es soda,
refresco o jugo de fruta. Todo esto es enfriado
en la coctelera o vaso mezclador mientras se
prepara. En algunos casos se ponen trocitos
de hielo en el vaso en que se presenta.
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