3 piezas de carne: Si es pollo este debe estar picado en octavos, usted ofrecerá dos piezas mas grandes y una mas pequeña, lo que se traduciría en 100 gramos mas o menos que seria una porción estándar. Si es de la parte de la pierna, seria la pierna del pollo y el pedazo del muslo. Si es carne guisada una cantidad igual a una taza, tres trozos de rabo de buey guisado, tres nuggets de pollo etc.
Arroz 1 ½ taza mas o menos de arroz cocido, no acomode o aplaste, a contrario déjelo suelto, esto da la sensación de cantidad. Al ponerlo en el envase sacúdalo un poco para que se suelte.
Media taza de granos cocidos (caraotas rojas, frijoles blancos, arvejas verdes, lentejas), media taza de ensaladas si son preparadas con mayonesa como la de papas o la ensaladilla rusa. Si la ensalada es verde, ponga una hoja grande de lechuga (limpia) y encima 4 rodajas de pepino y cuatro de tomate, bañe con una cucharadita de aderezo para ensaladas (existen comercialmente unos muy buenos y al utilizar gotas rinden mucho) y espolvoree con una pizca de sal y pimienta. (Esto ultimo es optativo pues algunos aderezos ya están salpimentados) una ración del acompañamiento extra (plátanos, pies (pais), papas, yuca, etc.).

En un almuerzo pequeño, utilice la misma cantidad de arroz, ofrezca dos pedazos de la carne, ¼ de taza de granos, una hoja pequeña de lechuga fresca, 3 lonjas de pepino y tres de tomate y una cantidad menor del ingrediente extra, por ejemplo si el almuerzo grande usted pone tres tajadas de plátano fritas, en el pequeño ponga solo dos.

Si prepara un pie o pastel por ejemplo un pie (pai) de macarrones, corte porciones grandes y pequeñas para distribuir en los dos tipos de almuerzo.

Las cantidades de alimentos crudos para uno persona mas comunes son:
100 a 120 gramos de pasta seca cruda
100 gramos de carne
½ taza de cereales cocidos equivalen a una ración .