La papa es un tubérculo delicioso que puede servir de acompañante en cualquier receta. Su valor alimenticio se debe a la riqueza en almidón, que tiene la doble cualidad de ser energético y muy nutritivo. Es un alimento económico y muy versátil en la cocina.

Ingredientes:
3 papas en cubos
2 dientes de ajo machacados
1⁄4 de taza de aceite
1 taza de vino blanco o 1⁄2 taza de agua con 1⁄2 taza de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano

Preparación:
Freír en el aceite las papas con los dientes de ajo, cuando estén a medio cocimiento, agregue el vino, la sal y el orégano, tape y deje cocer a fuego bajo hasta que estén suaves.