Esta salsa rápida sirve para hacer escalopes de papas, o cualquier receta para gratinar. Como no es complicada su elaboración como lo es el de la receta original, es apropiada para hacerla en negocios que trabajen con comidas.

Ingredientes
1 litro de agua
4 cucharadas. de leche en polvo
3 cucharadas colmadas de harina de trigo,
½ cebolla picadita
2 dientes de ajos picaditos
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
2 cucharadas colmadas de mantequilla.

Preparación
Coloque todos los ingredientes (menos la mantequilla) en la licuadora y procese. Aparte en una olla o sartén grande, derrita la mantequilla y agregue la mezcla, cocine a fuego lento revolviendo constantemente hasta que espese, utilice un cuchara de madera. Cuidando que no se pegue al fondo o se queme. Si la desea mas espesa agregue mas harina.