Ingredientes:
1 kilo de queso cremoso o requesón o ricota
2 huevos
1 cucharadita de nuez moscada
2 tazas de harina
1 taza de maicena

Preparación
Con un pasa puré o con un tenedor suavice el queso, hasta hacerlo cremoso como un puré viértalo en un tazón grande y haga un hoyo al centro, añada los huevos, las especias y luego la harina y la maicena unidas y cernidas, poco a poco, mientras va amasando, agregue harina hasta formar una masa suave y moldeable.

Prepare los ñoquis cortando pedacitos como en la receta original y cocínelos en bastante agua hirviendo. Sírvalos calientes con una salsa a gusto.