Ingredientes para 4 personas
400 g. (2 libras) de espaguetis
50 g. (2 onzas) de nueces peladas
50 g. (2 onzas) de avellanas peladas
1 cucharada de piñones tostados
2 cucharadas de mantequilla
Aceite,
Pimienta y sal al gusto
200 gramos (7 onzas) de queso parmesano rallado
100 gramos (3 onzas) de queso azul desmenuzado
Leche

Preparación
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, mientras tanto machaque en un mortero los frutos secos hasta hacerlos polvo. Mézclelo con la mantequilla, un chorrito de leche y una pizca de pimienta, batiendo con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta uniforme. Escurra la pasta y échela en un tazón grande. Añada la pasta de frutos secos, revuelva con cucharas hasta que derrita e impregne la pasta, añada el queso azul, rocíe con queso rallado y sirva muy caliente.