Este es un plato delicioso y muy fácil, ideal para comer rápido, pues no se precisa de mucho tiempo para hacerlo, y en lo que tarda la pasta en cocerse, estaremos sentados a la mesa. Ideal para el soltero y una cena en casa.

Ingredientes (para 1 o 2 personas)
2 tazas de pasta coditos (son los macarrocitos cortos y que están doblados)
8 tazas de agua con sal y un chorrito de aceite.
120gramos (4 onzas) de queso tipo Velveta (un queso amarillo oscuro y muy suave)
¼ de taza de leche entera liquida
½ taza de queso cheddar rallado
1 pisca de sal y pimienta o al gusto
Queso parmesano rallado mezclado con pan rallado

Preparación
En una olla grande ponga a hervir el agua, cuando rompa a hervir violentamente, incorpore la pasta, remueva, y deje cocinar hasta que estén al dente (10 a 12 minutos), mientras tanto, precaliente el horno a 200°C (400°F), en una sartén grande (apta para horno) ponga los queso y la leche, colóquelos a fugo bajo y remueva constantemente hasta que los quesos derriten, salpimiente a gusto.

Escurra los macarrones y aun húmedos incorpórelos a la salsa de queso, salteando la pasta para que se impregne, espolvoréela con queso parmesano y pan rallado, métalo en el horno unos minutos para que el queso derrita, y la superficie se dore, disfrute bien caliente.