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Clase 7 - Parte 2

Cebollas coloradas caramelizadas.

Estas cebollas sirven para acompañar carnes
Ingredientes:
1 kilo de cebollas rojas picadas en plumitas (ver cortes) una cucharada de mantequilla, ½ taza de azúcar, una pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de páprika, 1 pizca de comino.

Preparación:
Ponemos las cebollas en una sartén con tapa y las sudamos con la mantequilla hasta que estén tiernas, añadimos el azúcar, la sal y las especias y dejamos que se caramelicen aproximadamente 25 minutos a fuego lento.

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