Es un pan tradicional de la cocina de la India. El ingrediente aromático que se utilice, para el relleno cambia su sabor, haciendo de el una delicia.

Ingredientes
Para la masa
2 ½ tazas de harina de todo uso o puede ser integral
1 huevo bien batido
1 cucharadita de azúcar
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
Leche en cantidad necesaria
Para el relleno
½ taza de almendras bien trituradas
½ taza de pasas bien picaditas
1 ½ cucharadita de jengibre fresco rallado y picado.

Preparación
En un tazón grande mezcle y cierna los ingredientes secos para la masa, agregue el huevo batido y mientras va amasando agregue la leche por chorritos hasta que logre una masa compacta y moldeable. Tape con un paño húmedo y déjela reposar si es posible toda la noche. Al usarla divídala en porciones iguales (puede ser del tamaño del puño cerrado) y resérvelas. Usando los dedos, haga un hoyo en cada pelotita de masa, y ponga en el centro 2 o 3 cucharaditas del relleno de su preferencia (almendras, pasas o jengibre) selle sobre le relleno cerrando y envolviéndolo y luego extiéndalo bien sobre la mesa espolvoreada con un rodillo o palote. Cocine sobre un budare o en una sartén bien caliente y ligeramente engrasada y cocine hasta que dore ligeramente. Al servir, báñelo con mantequilla derretida. Puede utilizar cualquier relleno a gusto. En algunos lugares, se les pone una cucharadita de lentejas en puré, cebolla o ajo sofrito, para una versión mas salada.