Son panes aliñados que se prepara en la región andina de Venezuela y especialmente en los paramos merideños. De esta receta salen bastantes, puede venderlos entre sus amigos.

Ingredientes:
6 kilos (13.23 libras) de harina
3 kilos (6.61) de afrecho
12 huevos
6 barras de mantequilla o margarina
4 panelas de papelón
100 grs. (3.53 onzas) de canela en polvo
1 rama de canela
2 cucharadas colmadas de clavos de olor
2 cucharadas colmadas hinojo en grano
500 grs. kilo (1 libra) de manteca de cochino
2 cucharadas de sal
2 ½ litros de agua
6 cucharadas de levadura
1 cucharada de bicarbonato

Preparación
En una cazuelita ponga agua a fuego medio unos minutos hasta que este tibia, agregue la levadura en forma de lluvia, mezclando con la mano y luego déjela actuar y crecer sin moverla. Preparare el melado de papelón poniendo las panelas a hervir con los 2 litros de agua, agregue los clavos, canela, el hinojo, cocine por 45 minutos o hasta que espese y déjelo enfriar cuélelo y agregue 2 kilos de harina, se vuelca sobre la mesada se abre un hoyo en el centro y se añade el afrecho, los huevos 1 a 1, la mantequilla, bicarbonato, sal y la manteca de cochino; amasando bien para unir todo, agregamos la levadura y se sigue amasando hasta que quede una masa uniforme. Se cubre con un paño o mantel de cocina dejándola reposar 40 minutos. Volveos a amasar bien (cuando las hacen para vender en casa pasan la masa por un molino para hacerla mas suave), se hacen la acemas, que son panes redondos, se colocan en placas para hornear ligeramente enmantecadas, se dejan crecer o levar, tapadas, cuando han aumentado el doble y antes de llevarlas al horno se untan con un pincel con clara de huevo, cuidando que esta no escurra hasta la placa, se espolvorean con azúcar o papelón rallado y se llevan al horno caliente por 15 minutos, se cambian y se dejan 15 minutos más o hasta que hagan piso (que la base este ligeramente tostada y suene hueco). Acompáñelas con una taza de café con leche bien caliente.