Ingredientes (para 2 personas en porciones de 1 taza)
1 lata de crema de hongos
1 cucharada de cebolla picadita
1 taza de papas peladas y cortadas en cubitos pequeños ( a esta forma de cortar la papa se le dice Parmentier)
1 cucharadita de perejil picadito
1 cucharadita raza de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto

Preparación
En una olla combine la crema de sopa, la cebolla y las papas, rectifique la sazón. Lleve apunto de ebullición, reduzca el fuego, tape y cocine a mínimo durante 10 o 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Vierta en el vaso de la procesadora y licue a baja velocidad, con cuidado, hasta lograr una crema, mientras esta procesando añada la cucharadita de mantequilla, si esta muy espesa puede agregar leche por cucharadas hasta lograr la consistencia deseada, espolvoree con el perejil picadito y sirva caliente.