Ingredientes
3 litros de leche
1 kilo de azúcar
Extracto de vainilla al gusto
½ litro de agua hirviendo
½ cucharadita de bicarbonato

Preparación
En una olla grande, ponga a hervir la leche, con el azúcar y la vinilla, cocinando durante dos horas, cuando esta un poco espeso, bájelo del fuego añada el bicarbonato de sodio, este le dará ese color dorado y característico al dulce, agite hasta que cese el burbujeo; y luego continúe cocinado y mezclando siempre en el mismo sentido para que no se corte. Cuando vea el fondo de la cacerola, es decir que el dulce este bien espeso que se separe del fondo, agregue el agua hirviendo, revolviendo hasta el punto deseado. Viértalo en envases cuadrados y déjelo enfriar.