Ingredientes

300 gramos de pasta a gustos preparados según las instrucciones del paquete (reserve dos cucharadas del agua de cocción)
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cebolla picadita
2 dientes de ajo machacado y picados
1 paquete de queso mascarpone (queso crema)
1 tacita de Brandy
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Caliente en una sartén el aceite de oliva y sofría las cebollas y el ajo hasta que transparenten, Añada el Brandy y deje que hierva un minuto para que se evapore el alcohol. Añada el queso crema y con la ayuda de la cuchara de madera deshágalo y mézclelo para que derrita, añada la pasta ya cocida junto al agua de cocción reservada, salpimiente al gusto y sírvala bien caliente.