20 albóndigas
Ingredientes
Para las albóndigas:
4 tazas de zanahorias ralladas por la parte fina
¾ taza de avena en hojuela
⅓ taza de leche
1 cebolla pequeñita rallada
Sal y pimienta al gusto
2 huevos ligeramente batidos
Harina todo uso en cantidad suficiente.
Aceite para freír
Para preparar la salsa barbacoa:
2 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de salsa inglesa
1 taza de salsa de tomate ketchup
½ taza de agua
3 cucharadas de vinagre blanco
6 cebolla en polvo o en hojuelas seca.

Preparación
Precaliente el horno a 190°C.. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes, agregue harina para dar firmeza a la mezcla y que sea fácil de moldear, forme bolas pequeñas, pase ligeramente por harina y dórelas en una sartén con aceite bien caliente, sáquela, escúrralas y colóquelas en una bandeja para hornear.

Preparare la salsa mezclando todos los ingredientes y vierta sobre las albóndigas. Hornee a durante 20 minutos o cuando este bien doraditas y crocantes.