Este es un plato típico del Estado Falcón en Venezuela, zona de bellas playas llenas de cocoteros, y donde esta uno de los desiertos mas bellos del mundo, “Los Medanos de Coro”, y se crían chivos.

Ingredientes:
1 Kg. de chivo en trozos
2 tazas de leche de coco (congelada)
2 tomates maduros cortados en cubitos
1 pimentón grande cortado en cubitos
2 cebollas pequeñas picaditas
1 cebollin picado finamente.
4 dientes de ajo grandes picaditos.
sal y pimienta al gusto
½ taza de coco seco rallado
½ cucharadita de cada uno: comino, onoto y curry en polvo.

Preparación:
lave la carne de chivo póngala en un caldero cubra con agua y cocínela hasta que llegue a ebullición a fuego medio, dejando reducir hasta que se consuma casi totalmente el agua y la carne este tierna, agregue la leche de coco y continúe cocinando a fuego lento, mientras prepara un sofrito en una sartén grande con media taza de aceite y todos aliños picaditos cuando el liquido de la leche de coco haya espesado y evaporado quedando poco agregue el sofrito salpimiente y al gusto aromatice con las especies.

Dejar hervir para que se amalgamen los sabores, baje del fuego y espolvoree con el coco rallado antes de servir bien caliente.