La cocina con frutas y verduras - Curso gratis de enplenitud.com  

La cocina con frutas y verduras

Las frutas en bebidas
 
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Se llama “agua compuesta” a la que se mezcla con azúcar y zumo o infusión de frutas.

En Alemania, Polonia y Rusia se elabora una bebida denominada met cuya preparación es similar al vino miel, con la variante de que durante la cocción se añade lúpulo, jugos de frutas, cardamomo, nuez moscada, culantro y otras especias.

El ante es un batido que preparan en el Perú, bebida nutritiva elaborada con frutas, vino, azúcar, canela y otros ingredientes, aunque esta denominación esta en desuso.

Los cups son mezclas de frutas de temporada, azúcar y licores aromáticos con vino o cava, del tipo de la popular sangría española.

Arrope es el Mosto cocido hasta la consistencia de miel, al que suelen echarse trozos de frutas.

El Brandy es un licor que se obtiene de la destilación del vino y jugos de frutas fermentados.

El cóctel es una bebida espirituosa, preparada mezclando varios licores con frutas, especias, hierbas aromáticas y otros ingredientes. Para el célebre barman español Perico Chicote, el cóctel es una inofensiva bebida de lujo que se obtiene al mezclar de manera lógica y precisa licores, vinos y jarabes, jugos de frutas y otros componentes, de suerte que al degustarse produce una exquisita armonía en el gusto.

 
 
 
 
   
 
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