Casi en cada pueblo de Venezuela tiene su dulce típico, pero también preparan los dulces más tradicionales como el quesillo, de diferentes sabores y con frutas que se prepara en todo nuestro país o los tacones mantuanos que nos vienen desde la colonia, o la torta de cabe que es herencia de nuestros indígenas.

Quesillo de ciruelas pasas
Llamamos quesillo a un flan que se hace en Venezuela, muy denso al cual se le forman agujeros como si fuera un queso suizo.

Ingredientes:

150gr. de ciruelas pasas sin semillas, 8 huevos enteros, 1 lata grande de leche condensada, 1½ taza de leche liquida, ½ kilo de azúcar, ½ de cucharadita de sal, 1 taza de agua.

Preparación:

Prepare un jarabe con el agua, 2 tazas de azúcar y las ciruelas, cocine hasta lograr ese punto y apague dejando que se enfrié.

En la licuadora ponga la leche y licue a baja velocidad, añadiendo uno a uno los huevos, la leche condensada. Vuelque sobre el jarabe de ciruelas pasas y mezcle en forma envolvente muy bien hasta integrar. Enmantequille un molde y vierta la preparación, colóquelo sobre otro molde con agua hirviendo y métalo al horno moderado por 40 minutos, o hasta que cuaje y este seco.