Con sobrantes de carne y de frutas podemos preprarar este exotico plato, es conocida la cocina tailandesa por el añadido de frutas a sus platos salados
Ingredientes:
Una cebolla y un ajoporro (puerro la parte blanca)
Una zanahoria pequeña
1 taza de sobrantes de peras y manzanas y sal
½ taza de jugo de naranja
2 rodajas de piña
2 cucharadas de brandy
2 melocotones en almíbar
3 cucharadas del almíbar del melocotón
4 cucharadas soperas de aceite
Restos de carne asada
Sal y pimienta al gusto

Preparación
En una sartén sofria la cebolla picada, el puerro cortado en juliana, la zanahoria rallada y la sal, y durante 15 minutos. Añada las manzanas y peras dejelas cocinar durante unos 15 minutos, moviendo la sartén continuamente y manteniendo el fuego muy suave para que no se peguen. Agregue las rodajas de piña cortadas por la mitad y los melocotones cortados en láminas, se espolvoree con el azúcar, vierta el almíbar del melocotón, añada el zumo de naranja, cocine todo por cinco minutos luego retire la sartén del fuego. En otro sarten ponemos la carne asada sobrante y la calentamos a fuego medio, la rociamos con el brandy, prendemos el licor con una cerilla y esperamos que se apague la llama quitandola del fuego. Después, volvemos a poner al fuego la carne y vertemos encima la salsa de frutas, salpimentamos al gusto, tapamos la sartén y dejamos cocer muy suavemente, moviéndola de vez en cuando. Finalmente, a los siete minutos ya estará en su punto. Servimos caliente, acompañando ensaladas verdes o vegelates al vapor.