1 ½ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta de cayena
1 cucharada de harina
2 cucharadas de yemas congeladas
½ taza de agua fria
¼ taza de vinagre de vino blanco
1 cucharada de mantequilla o margarina
Preparación
Descongele las yemas con tiempo, y batalas ligeramente. Coloque los 5 primeros ingredientes en un tazon al baño de María, agregue las yemas y el agua, mezcle bien con un batidor de alambres
Hasta que comienza a espesar, agregue por chorritos el vinagre hasta que este espesa pero suave la mezcla. Retire del fuego y agregue la mantequilla removiendo suavemente hasta que derrita y enfrie. Utilice par aderezar ensaladas.
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