Si esta decorado con cremas, congelelos sin envolver y cuando y esten duros, metalos en bolsas plasticas hermeticas, recuede que si la crema es a base de mantequilla congela muy bien, pero si es un merenge a base de claras de huevo, se pondra aguado y mojara el bizcocho, por lo que es mejor quitarle lo mas posible el merengue y congelar el bizcocho. Para descongelar si tiene crema, desenvuelvalo y dejelo descongelar a temperarura ambiente, si es solo el bizcocho, dejelo en la bolsa y haga lo mismo. Las tartas y los pies (pays) se pueden congelar horneados y sin hornear y se procede igual.

Cuando desea congelar un pie (pay) o tarta rellena, enfrie primero el relleno y luego pongalo en la base de pie sin hornear, cubralo o no con masa y luego envuelvalo en papel a prueba de humedad, congelelo y luego metalo en una bolsa hermetica.

Con el pan de molde ligeramente seco se pueden crotones y budines. Desmoronado seirve cmo ingredientes de caserolas, para preprrr albondigas o moldes de carne, o rellenos

El pan seco y molido se puede usar para empanizar, para croquetas y para espesar guisos, uno de los grandes secretos de la salsa italiana de carne es que al sofreir la carne la espolvoreemos con una o dos cucharadas de pan molido o bizcocho, para que la salsa quese especita.

El pan sobrante que nos queda de un dïa para otro es exelente para hacer migas, simplemente desmoronandolo con los dedos directamente sobre una taza, o sobre un trozo de papel de aluminio o encerado o de cocina. Estas migas sofritas hasta dorar en mantequilla y sazonadas sirven támbien como guarnición o acompañante de ensaladas y carnes.

Preparamos las migas de pan fresco simplemente desmoronando el pan con un tenedor o con los dedos, de 2 rebanadas que nos sobren de pan de molde o pan sandwich, nos sale una taza de migas. Para una migas con manteqiulla se usa 1 ½ cucharada de mantequilla derretida por cada taza de migas de pan.