Ingredientes (4 personas)
500g (1 libra) de garbanzos
½ pollo
250g (½ libra) de morcilla o chorizo
100g (¼ de libra) de tocino
1 hueso de jamón serrano
1 zanahoria grande
2 tazas de calabaza o auyama cortada en cubos
1 nabo
2 papas
1 rama de apio
Sal

Preparación:
Ponga los garbanzos en remojo, entre 12 y 24 horas antes de su uso. En una cazuela con agua fría, ponga todas las carnes y deles un hervor. Tire esa agua, lave las carnes y póngalas en la cazuela con las verduras peladas y lavadas en trozos grandes. Cubra con agua fría, lleve a ebullición e incorpore los garbanzos. Baje el fuego y deje que cueza hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos. Sazone. Cuele el caldo y sírvalo como sopa con fideos finitos. Acompañar los garbanzos con las verduras y la carne.