-- Ideales para aumentar el amor --

Ingredientes para dos amantes

** 1 kg. de mejillones muy bien lavados, limpios de coral y barbas y muy bien cerrados.
(debe sentirse que están pesados y como si tuvieran agua en su interior)
** 1 vaso de vino blanco seco
** 3 echalotte picados
**1 tallo de hierba de limón o lemon grass, cortada en aros
** 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa (por ej.: Nan pla o Nuoc Mam)
** sal y pimienta
** 1/3 de agua
** 4 hojas de melisa, estrujada en trocitos (se puede reemplazar por perejil o cilantro)

Cocer a fuego lento en el agua, durante 5 minutos, los echalottes con la salsa de pescado y la hierba de limón. Echar los mejillones en este fondo y dejar cocer 5 minutos más. Descartar los que no se abran (están muertos y pueden resultar tóxicos). Añadir la sal, la pimienta, el vino blanco y las hojas de melisa.
Dejar reposar unos minutos. Colar el contenido de la cazuela, reservando el caldo, que se servirá en una pequeña copa acompañando a los mejillones.