Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen,
3 dientes de ajo,
2 tomates grandes,
1 manzana roja,
2 pepinos,
Crotones de pan a gusto,
Sal y pimienta al gusto
Vinagre y agua.

Preparación
En la licuadora se procesa el ajo, sal y aceite, como para preparar una Alioli. Se pela el tomate, se trocea y se vierte en el recipiente removiéndolo todo muy bien, posteriormente se cortan la manzana pelada y despepitada y los pepinos pelados y picados en trozos pequeños y se le agrega al tomate.

Se añade el agua que necesite, el vinagre, a gusto del consumidor, un poquito de sal y el pan cortado. En verano se sirve frío.