Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina
½ taza de cebolla finamente picada
3 cucharadas de harina
3 tazas de jugo de tomate
½ taza de leche
¼ cucharadita de pimienta
500 gramo (1 libra) de filetes de pechuga de pollo en cubos sofritos en mantequilla
1 lata de maíz de grano entero escurrido

Preparación
Derrita la mantequilla En una olla grande, sobre fuego medio y sofría la cebolla hasta que se ablande. Incorpore la harina, cocine unos minutos y luego poco a poco, incorpore el jugo de tomate, la leche y la pimienta hasta obtener una consistencia sin grumos. Cocine, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla empiece a hervir y a espesar ligeramente. Agregue los cubos de pollo y el maíz. Caliente bien y sirva.