En Venezuela llamamos frutillas a las cortezas de frutas cítricas confitadas y a toas las frutas secas, al contrario de otros países para los cuales las frutillas son lo que para nosotros son las fresas.
Ingredientes
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas
1 taza de cerezas picadas
1 cucharada de coñac
½ taza de cortezas confitadas
1 taza de harina
1 cucharada de polvo de hornear
3 cucharadas de jugo de limón
2 huevos batidos
½ taza de mantequilla derretida
½ taza de miel.
Preparación
Precaliente el horno a 150°C. En un tazón grande, mezcle juntos la mantequilla, la miel, el coñac y los huevos batidos, cierna encima de esto la harina y el polvo de hornear, mezclando con una cuchara de madera con movimientos envolventes, añada el jugo de limón y las frutillas (pasas, cortezas confitadas, nueces y cerezas picadas) Vierta en un molde previamente preparado. Hornee a 160°C durante 2 horas, o hasta que la meter un palillo en el centro este salga limpio.
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