Utilizando  variados ingredientes  para dar sabor a las tortas el procedimiento que debemos seguir para este tipo de mezcla es el siguiente:

Cierna todos los ingredientes secos  (menos el azúcar, pues este es húmedo) dentro de un tazón grande y cómodo. Agregue  la totalidad de la grasa a utilizar en la receta (mantequilla, margarina, manteca) y con los dedos valla frutando uniendo  la harina y el grasa para formar una arenilla fina.  Tome puñados y frotándolos déjelos caer al tazón desde una altura para que incorpore aire a la mezcla (partículas de aire se adhieren).  Añada el azúcar, las frutas o  cualquier ingrediente para dar sabor a las tortas de acuerdo a las exigencias de la receta. Agregue lo huevos o una mezcla de huevos y leche, gradualmente para que pueda usted decidir la consistencia que le dará a su mezcla.

Vierta en el molde o en la placa preparada y hornee según las indicaciones. este tipo de preparación requiere de un horneado rápido.