Que se acompaña con arroz y frutos secos, tabouleh o fattoush, cerrando el menu con alguna fruta fresca o un postre que suelen ser bastante dulces y estar compuestos de uno o varios siropes.

Muchas son las recetas que conocemos de esta cocina,  pues  es la mas conocida del Oriente Próximo, gracias a la gran imigracion de los libaneses que huian de la guerra civil que los asolo durante los años 1975-1990,  y que se instalaron en muchos de los países del occidente, especialmente de América, donde montaron  restaurantes de cocina árabe, incluso de comida rápida árabe, donde ofrecen especialidades como las albóndigas de carne con cebollas y piñones, el kofta, el cordero y el tabbouli (familiarmente tabulé), el hummus y el babaganouj  de berenjenas, así como la shawarma, clásica de los restaurantes árabes de comida rápida.

El café es una bebida muy apreciada en el Libano pero también  hay dentro de ésta gastronomía exótica algunas bebidas muy interesantes como  el  jellab preparada con uvas pasas y que se sirve con piñones; y el airan  de yogur del cual hablamos en nuestro Capítulo de bebidas.

El Libano con mayoría cristiana posee también la elaboración propia de vinos como los Châteaux Kefraya, Ksara y Musar y  támbien destilan bebidas alcohólicas la más popular es el arak.