Ingredientes
1 taza de pulpa de tamarindo
4 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de azúcar
½ cucharada de sal
½ vaso de agua
1 ½ cucharada de salsa de tomate o katchup
1 cucharita de harina de papa
Agua para disolver la harina

Preparación
En una sartén, hervir por un minuto el vinagre, añada la pulpa de tamarindo y disuelvala. Agregar el azúcar y hervir por 1 minuto. Agregar la sal, medio vaso de agua, la salsa de tomate o katchup. Hervir 1 minuto. Agregar la harina disuelta en agua. Hervir un minuto. Retirar del fuego. La salsa no debe estar ni muy suelta ni muy espesa.