Ingredientes
1 taza de trigo burgul  fino,
½  kilo de carne magra vaca molida
1 cebolla rallada
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida y de comino,
Agua ó caldo, necesario
1 cucharada de agua
Aceite para freír

Relleno
2 cucharaditas de aceite uva, oliva u otros
1 cebolla chica bien picada
100 gramos de carne magra vaca molida
2 cucharadas de piñones y almendras
½ cucharada de menta fresca picada
½ cucharadita de pimienta jamaica
½ cucharadita de canela molida
Preparación
Cubra el burgul con agua tibia o caldo tibio y  dejelo reposar 5 minutos.  Escurralo y presione  para sacar todo el líquido. En un tazón mezcle  bien, la carne, el burgul, la cebolla, el aceite, las especias y de necesitar, agua.  Para el relleno,  caliente la sartén con aceite, cocine la cebolla 3 minutos aproximadamente. Agregue frutos secos y dorelos. Agregue las especias y la carne.

Cuando la carne está dorada, retirela y agregue la menta.  Tome con las manos húmedas la mezcla de carne y trigo. Moldear en forma de chorizo.  Hacer hoyo en el centro. Introducir dos cucharadas de relleno. Sellar y dar forma de torpedo.  Poner en placa, tapar con papel y refrigerar 1 hora.