Para acompañar la carne asada, si tenemos la oportunidad, adquirir la salchicha polaca kielbasa. Si no utilizar cualquier salchicha grande en que encontremos en nuestros mercados. En esta receta una buena cesta de alambre para asar nos será de mucha utilidad.

Ingredientes para 6 porciones
1 salchicha (salchicha polaca)
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de cerveza negra (sustituible por una rubia, pero la negra da mas sabor)
½ taza de miel
2 a 3 cucharadas de mostaza (si podemos usamos la Dijon)
Pimienta y/o chile en polvo o especias preferidas al gusto (recuerde que las salchichas tiene ya de por si un sabor pronunciado)

Preparación
Cortar la salchicha en rodajas, formando medallones de 1/2 pulgada y colocar aparte dentro de un tazón. Pique la cebolla y saltéela en mantequilla hasta que quede transparente. Coloque ½ lata de cerveza en un sartén grande, y llévela lentamente a ebullición, agregue las rebanadas de salchicha y cocine hasta que la cantidad de cerveza se reduzca a la mitad, pase las rodajas de salchicha a una cesta para asar y póngalas sobre las brasas para que terminen de dorarse y adquieran el gusto especial que dan las brasas. En la sartén sobre la brasas, agregue el resto de la cerveza la miel, mostaza y especias a gusto y cocinar hasta que la salsa se espese. Decore la salsa con medallones de cebolla.